🇫🇷fr: J'arrive à Hanoï et il est a nouveau temps pour moi de m'appliquer à un récit de voyage.

Ainsi, laisser moi vous parler un peu plus du Vietnam.

La monnaie nationale est le Dong. Tout comme au Laos, précédent pays où je suis passé, il faut s'amuser avec des billets aux montants importants.

Il existe des billets de

1000; 2000; 5000

10 000; 20 000; 50 000

100 000; 200 000; 500 000 Dôngs.

1€ = 28 000 Dôngs (un peu moins)

Le Vietnam est particulièrement bon marché, meilleur marché que la Thaïlande je pense et que le Laos même si le pays est bien plus développé que ce dernier.

C'est d'ailleurs pour ça qu'il est je pense meilleur marché. L'eau courante est plus accessible, l'électricité aussi.

La nourriture plus abondante (bien que au Laos je pense que la qualité était supérieur, dans le sens où tout était bio par défaut, car pas d'argent pour acheter des pesticides). Les infrastructures plus développées etc...

C'est un pays très touristique. Et c'est sur qu'il y'a de quoi faire !

L'histoire vietnamienne est très intéressante car le pays a été une plaque commerciale importante depuis plusieurs siècles. De nombreux vestiges en témoigne a travers le centre du pays que j'ai exploré jusque là.

Le pays n'a pas toujours existé sous sa forme actuelle, par le passé partagé entre le royaume Viet, le royaume de Champa et l'empire Khmer.

La colonisation française est passée par là ensuite. Le Vietnam était alors un royaume a peu près unifié sous sa forme actuelle. Les rois-empereurs du Vietnam ont eux deux profils.

Certains ont tenté de se révolter contre les français et ça s'est souvent mal terminé pour eux. Destitution et exil forcé. L'un des derniers rois destitué a passé sa vie exilé en Algérie française.

D'autres (sélectionné pour ça par l'administration coloniale) ont activement travaillé avec les français, ils faisaient leurs études en France, avait des "conseillés" français et ont d'une certaine manière hybridé leur culture asiatique a la culture française.

Ils participaient aussi a faire venir pour asseoir le pouvoir colonial des éléments de culture européenne. Des missionnaires chrétiens. Une administration a la mode occidental. Et pour favoriser l'exploitation des richesses du pays les français ont aussi construit des infrastructures dans certaines parties du pays. Des ponts , des routes, la voix ferrée (un début) qui relie aujourd'hui dans son ensemble Saigon à Hanoï.

Cela donne (comme visible en photo) des choses curieuse comme le palais du roi dans un mélange de style occidental et asiatique.

Ou une population bien moin unifié dans la religion comme en Thaïlande ou au Laos car il y a beaucoup de chrétiens au Vietnam (Au milieu des bouddhistes, des pratiquants de la religion traditionnelle Vietnamienne, de religions chinoises, et de diverses adaptation d'autres religions qui existent aussi au Vietnam). A ajouter à cela différentes appartenances ethniques.

Plus tard, les révolutionnaires communistes mené par Ho Chi Minh, alias l'oncle Ho. Ont destitué le Roi.

Dans un micmac complexe entre volonté d'indépendance, intervention japonaise en Indochine a la fin de la seconde guerre mondiale, pouvoir royal fragile seulement assuré symboliquement par le statut de protectorat français. Bref un joyeux bordel et une histoire sanglante.

Mais le pays n'a pas été unifié pour autant !

Les communistes contrôlaient la partie centrale du pays alors que les français étaient plus installés au Sud. (Installés est un bien grand mot car les forces françaises en Indochine avaient pris un sérieux coup dans la gueule par les forces japonaise)

La capitale à changée. Fini la capitale royale de Hué. La capitale de la partie Nord du Vietnam sera maintenant Hanoï.

Et au sud, Saigon.

Finalement, après la défaite de Dien Bien Phu, la fin de la colonisation française a été reconnue et la France s'est retirée du nord. Mais était très active dans la création d'un état du Vietnam du sud dirigé dans un premier temps par l'ancien empereur avant d'être renversé par un de ces généraux.

Les états-uniens ne souhaitaient pas voir un régime communiste s'installer et ont largement appuyé le Vietnam du Sud qui avait peut-être assimilé plus d'éléments de la colonisation que le centre et le nord. Notamment le christianisme et aussi peut être plus de richesse économique.

Et qui était aussi le bastion des forces coloniales française (Saigon notamment, l'actuelle Ho Chi Minh Ville)

De là est parti la guerre du Vietnam qui a duré 20 bonnes années avant que le nord (communiste) remporte la victoire. (Sachant que cela ne prend pas en compte les 10 années précédentes de guerre d'Indochine qui marque la fin de la colonisation française. 30 ans de guerre au Vietnam au total)

A Hué j'ai été particulièrement marqué par l'histoire du moine Thích Quảng Đức qui s'est immolé pour protéster contre les persécution contre les bouddhistes dans le sud du Vietnam où les catholiques étaient favorisés.

(Dans le nord c'était l'inverse, les catholiques étaient persécutés et les bouddhistes favorisés)

Il faut reconnaître que le 'president' de l'époque au sud Vietnam avait des méthodes que l'on pourrait difficilement qualifier de démocratique (On croirait voir la France actuelle et son pouvoir policier).

Tout ceci donne lieu a une histoire certes triste, mais aussi très complexe et très intéressante.

Il y a de nombreux vestiges de la guerre dans le pays.

Une diversité culturelle. On trouve encore aujourd'hui (certes assez peu mais tout de même) des vietnamiens qui parlent français, ou bien avec des noms français.

Et bien sûr, on trouve des baguettes 🥖 ! (Parfois aussi des croissants et des pains au chocolat)

Bon c'est pas du pain comme on peut se l'imaginer chez nous. Mais enfin c'est un pain blanc très similaire.

Bref au Vietnam culturellement, il y a de quoi faire.

Mais il y a aussi une côte très belle idéale pour les journées à bronzer au soleil.

Ou des montagnes, grottes, vallées absolument incroyables à explorer.

Malheureusement pour moi, la saison est plutôt pluvieuse (Le moi d'avril par contre risque de ramener le beau temps ! ☀️).

D'ailleurs les températures sont très fraîche comparé à la Thaïlande ou au Laos.

Cela fait plusieurs jours que l'on a du mal à atteindre les 20°C en journée. Le climat est tout a fait différent ici.

Je suis d'ailleurs étonné qu'il fasse si frais alors que l'on est proche de l'équateur.

Je pense que c'est lié au vent du Nord venu de Chine qui ramène beaucoup d'air frais.

Que dire d'autre. Depuis le début du voyage c'est probablement les vietnamiens qui parlent le mieux anglais.

Cela facilite beaucoup les échanges.

Et je ne sais pas si c'est a cause de ça mais je trouve pour l'instant que ce sont aussi les vietnamiens qui sont le plus sympathiques.

Ils sont très souriants. Beaucoup plus que les Thaïlandais que je trouvais un peu trop "business business" avec les touristes.

Je trouve les vietnamiens plus ouverts à la discussion tout simplement.

D'ailleurs du coup c'est aussi au Vietnam que je m'intéresse le plus à la langue.

Ça m'est souvent arrivé de bien rigoler avec les vietnamiens quand je commande une bière en vietnamien avant de trinquer avec eux dans leur langue. Ou bien en leur demandant le prix en vietnamien avant de leur dire toujours en vietnamien que c'est trop cher quand ils essaient de me faire un prix 'touriste' 😂

Souvent même les vietnamiens alentours ont des grands sourires et semblent trouver ça très très drôle.

Je pense que la différence avec le Laos c'est vraiment que les vietnamiens parlent mieux anglais (et sont plus habitués aux touristes).

Et avec la Thaïlande, je pense que la différence est culturelle. Les Vietnamien m'ont l'air d'être bien plus fêtard que les Thaïlandais.

Ces deux points combinés font que pour l'instant c'est vraiment au Vietnam que j'ai les meilleurs échanges avec les locaux.

En parlant de fête et de différence culturelle.

La bière 🍻 !

Contrairement à la Thaïlande où la bière est hyper réglementée, le Vietnam c'est open bar !

Les vietnamiens adorent ça.

La plupart des brasseries sont héritées de l'époque coloniale.

Elles ont été reprise après guerre par des vietnamiens.

Ce sont des bières de soif. Légères en alcool 4~5% et légères à boire.

De part les rivalités Nord - Centre - Sud il y'a tout une diversité de marques.

La Hoï An, la Saigon, la Huda, mais sans oublier la Tiger, la Larue, la 333. Bref ! Beaucoup de marques différentes plus ou moins disponible en fonction de là où vous vous trouvez.

De plus, les goûts se développant (notamment avec les touristes occidentaux venant de pays où 'a bière évolue beaucoup depuis quelques années) il y a pas mal de brasseries indépendantes voir même micro-brasseries ou un bar va produire directement sa bière. Incroyable.

Cela à un prix dans mon voyage, mais je teste les bières des différentes brasseries non-industrielles du Vietnam. Il y a des bières très originale, au fruit de la passion, au pomelos, et celle que j'aime beaucoup: au jasmin !

Bref la bière au Vietnam on rigole pas avec ça.

Et les Vietnamiens en boivent. Oh que oui !

Souvent le soir dans les restaurants vous pouvez voir des vietnamiens commander directement un cartons de 15~30 petites bouteilles ou un gros pack de plus de 30 canettes.

Qu'ils éclusent avec enthousiasme en jetant par terre sous la table les cadavres 😆

L'ambiance est au rendez vous !

Et de toute façon bière ou pas bière, les vietnamiens ont de quoi se mettre à table parceque clairement la cuisine vietnamienne c'est une tuerie !

Je reste marqué par la quantité de viande que mangent les asiatiques du sud - est . Moi qui pensait qu'il serait plus où moins végétarien parceque bouddhiste.

Je me mettais le doigt dans l'œil jusqu'au coude et c'est probablement au Vietnam que c'est le plus vrai !

Poissons en tout genres; mollusques; crevettes; pieuvres; calamars; boeufs; cochons; poulets; chèvre ; (probablement du chien aussi 🐕🍲🍽️). Tout y passe !

Et ça dès le petit déjeuner !

Avec des mélanges parfois curieux, mais franchement pas mal. Notamment porc-crevette.

Je suis fan du Ban Xeo. Une sorte de pancake de Hué. Moi je dirais plutôt une crêpe frite (ça me fait penser au dosa indien d'une certaine façon) avec du porc, de la crevette et des oeufs. C'est super bon !

Un des trucs que j'aimerais tester dans le nord c'est le riz aux fourmis 🐜 !

Ahah parce que pourquoi pas !

Ainsi, comme dans la bière, la nourriture aussi est un lieu de compétition entre chaque région du Vietnam.

Dernière chose aussi le café.

Le café au Vietnam c'est une institution.

Je ne savais pas d'ailleurs mais c'est un gros producteur de café a l'échelle mondiale.

Les vietnamiens aiment le café. Toute la journée il y a du monde dans les cafés.

Les gens se retrouvent là pour discuter.

Ils boivent le café fort. Ce qui est tout a fait à mon goût.

Chaud ou froid.

Avec des variantes spéciales parfois. Café a la noix de coco, café a l'oeuf, ou bien encore café salé ! 🤢

Moi ce que j'aime vraiment, une vraie révélation, c'est le café Saigon.

Un café bien noir, servi a travers une pile de glaçons. Avec du sucre c'est encore meilleur.

En plus c'est super joli quand c'est servi.

J'en ai eu des versions différentes. Mais dans tout les cas, c'est très bon.

Allez sur ce, je repars me balader. Souhaitez moi du soleil ! ☀️